馬鈴薯淀粉加工設(shè)備的優(yōu)化是一個綜合性的過程,涉及到多個環(huán)節(jié)的改進(jìn)和提升。以下是一些具體的優(yōu)化建議:
1.預(yù)處理階段
清洗工藝優(yōu)化:在清洗過程中,可以引入超聲波技術(shù)進(jìn)行輔助清洗,利用超聲波產(chǎn)生的高頻振動和空化效應(yīng),有效去除馬鈴薯表面的泥沙、雜質(zhì)及殘留農(nóng)藥,提高清洗效率和效果。同時,根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模合理選擇清洗設(shè)備,如二級或三級清洗輸送系統(tǒng),確保原料清洗干凈,減少后續(xù)工序中的雜質(zhì)干擾。
2.粉碎與漿渣分離階段
粉碎設(shè)備選擇:采用銼磨機(jī)或錘片式粉碎機(jī)對鮮薯進(jìn)行破碎,粉碎顆粒適中,有利于后續(xù)的漿渣分離和淀粉提取。對于不同規(guī)模的生產(chǎn)線,可以選擇不同規(guī)格的設(shè)備,以滿足產(chǎn)量和質(zhì)量要求。
漿渣分離技術(shù):漿渣分離是淀粉生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié),影響淀粉的得率。采用先進(jìn)的壓力曲篩、離心篩或不銹鋼壓力曲篩等設(shè)備,可以提高漿渣分離的效率和效果。同時,通過多級逆流離心篩等設(shè)備,實現(xiàn)洗水壓力、沖洗時間、洗水量的自動控制,提高洗滌效果。
3.蛋白質(zhì)分離與凈化階段
蛋白質(zhì)分離技術(shù):采用碟片分離機(jī)、旋流器等設(shè)備,將馬鈴薯中的蛋白質(zhì)從淀粉漿中分離出去,提高淀粉的純度。特別是對于工業(yè)級淀粉或變性淀粉的生產(chǎn),蛋白質(zhì)分離的要求更為嚴(yán)格,因此需要確保凈化設(shè)備的高效運(yùn)行。
4.馬鈴薯淀粉加工設(shè)備脫水與烘干階段
脫水設(shè)備選擇:脫水設(shè)備有三足式離心機(jī)、自動刮刀式離心機(jī)、真空過濾機(jī)等多種選擇。其中,真空過濾機(jī)性能佳,工作平穩(wěn)且節(jié)能高效,適用于大多數(shù)生產(chǎn)線。
烘干技術(shù)優(yōu)化:采用超低溫氣流對撞淀粉烘干機(jī)等先進(jìn)設(shè)備,可以保證淀粉的原滋原味,特別適用于需要進(jìn)行二次加工的產(chǎn)品(如粉條、粉絲等)。同時,通過優(yōu)化烘干溫度和時間等參數(shù),可以提高烘干效率并降低能耗。
5.自動化控制與管理
引入自動化控制系統(tǒng):通過自動化控制系統(tǒng)實現(xiàn)整個生產(chǎn)過程的監(jiān)控和管理,包括原料進(jìn)料、清洗、粉碎、漿渣分離、蛋白質(zhì)分離、脫水、烘干等各個環(huán)節(jié)。自動化控制系統(tǒng)可以實時監(jiān)測生產(chǎn)過程中的各項參數(shù)(如溫度、濕度、壓力等),并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化,提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng):定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù),確保設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。對于易損件和關(guān)鍵部件要定期更換和維修,避免因設(shè)備故障導(dǎo)致的生產(chǎn)中斷和產(chǎn)品質(zhì)量問題。
